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Un
poco de azúcar con el café
de la mañanana no le hace mal a nadie.
El problema es cuando ese poco de azúcar
se repite diecisiete veces al día.
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Entre
el café, el té, el mate, una gaseosa,
unas pastillas, el yogurt con frutas y un chicle, podés
llegar a acumular un montón de cucharadas de
azúcar por día sin darte cuenta. Se calcula
que una persona promedio consume 61.3 kilos de azúcar
por año, o más o menos, unas 300-600 calorías
por día. Es muchísimo si consideramos
que el azúcar no es un nutriente, sino sólo
un aditivo, cuyo único mérito es que provee
de energía inmediata.
Según
el tamaño de tu cuerpo y las calorías
que gastás, podrías tomar entre 6 y 15
cucharaditas de azúcar por día. Si entrenás
en gimnasio, o tenés una vida bastante agitada
entre el trabajo y los estudios, podés llegar
hasta 18 cucharaditas por día, y no pasa nada.
Pero si no entrenás, sos mujer o hacés
una vida relativamente sedentaria, no deberías
pasarte de las 6-8 cucharaditas diarias.
El
problema con el azúcar es que aparece en lugares
que ni nos imaginamos. Ejemplo: Una inocente lata de
gaseosa puede agregar unas 9.8 cucharaditas de azúcar
a tu dieta; un jugo de fruta puede sumar hasta 12 cucharaditas
de azúcar más. Cada cafecito que tomás
durante el día suma otras dos cucharaditas de
azúcar más. Y, si a la hora del almuerzo,
se te da por comer sano y te tomás un yogurt
con frutas, bueno. sumaste otras siete cucharaditas
de azúcar más! ¿Cuánto sumaste
hasta aquí? Treinta cucharaditas de azúcar,
y recién vas por el mediodía !!
Contenido
de azúcar de algunos alimentos
Comida Porción Cucharaditas de azúcar
Tarta de chocolate 125 grs 7.8
Coca Cola .1 lata 9.8
Yogurt Danone c/fruta 1 pote 7.4
Gatorade 1 botella 3.5
Helado de chocolate 1 taza 19
Gelatina 1/2 taza 4.2
Ketchup 64 % de Calor,as de Az³car
Barrita de cereal 28 grs 3.3
Avena instantánea de Quaker .45 grs. 4.3
Sherbert .1 13.4
Si
tenés planeado ir a tomar algo después
de la oficina, pensá que el alcohol se convierte
en azúcar en sangre rapidísimo. En bebidas
no importa tanto la cantidad como la graduación
alcohólica. Pero, para darte una idea aproximada
de cuántas calorías estás agregando
cada vez que vas a un pub, aquí va:
Bebida
Cantidad Calorías
Cerveza 1 porrón grande 150
Vino 1 copas 120
Whisky 1 medida(3 onzas) 140
Tequila 1 medida (3 onzas) 150
Champagne 1 copa 170
Corinne
Netzer, The Complete Book of Food Counts,
(New York: Random House, 2000)
Azúcar
= carbohidrato
El
azúcar es el alimento del cerebro por excelencia.
Esto no quiere decir que si comemos mucho azúcar
vamos a ser más inteligentes. Quiere decir que
el cerebro absorbe los nutrientes de todo lo que comemos,
en la cantidad que necesita, y el azúcar es uno
de sus nutrientes favoritos. Por eso, cuando hacemos
esfuerzos mentales mayores a los normales (un exámen,
un trabajo, etc), los azúcares son nuestros mejores
aliados.
Esto
es fácil de entender. Lo que no es tan obvio
es que el azúcar y los carbohidratos son lo mismo.
Es más, los azúcares no son otras cosa
que carbohidratos simples.
Alimentarse
sin Agregar Azucar
La
leche, las frutas, algunas verduras, los cereales y
los panes tienen un alto contenido de carbohidratos.y
de azúcar!! La cuestión está, entonces,
en no agregar aún más azúcar a
la que ya tienen, así que, si comemos una comida
con pan o con galletitas, y además una fruta,
no le agreguemos azúcar al café. A propósito
de comer fruta, un dato que pocos saben: no es lo mismo
comer una naranja que tomar un jugo de naranja (de la
misma naranja). El vaso de jugo de frutas tiene la misma
cantidad de azúcar y aporta la misma cantidad
de calorías que comer la fruta pero es más
gratificante y nos deja más saciados comer la
fruta entera...
En
otras palabras, cuando de azúcar y de calorías
se trata, es mejor comer la fruta y no beberla
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